고등어 무 조림 황금레시피 생선 조림 양념장 만드는 법
간고등어는 구이로만 먹나요? 오늘은 많은 고등어 종류 중에서도 요리하는 집에서 냉동실에서 볼 수 있는 냉동 간고등어로 만드는 고등어 무조림 레시피를 소개해드리겠습니다. 고등어 무 조림 만들기 준비재료(T-밥숟가락기준) [주재료] 건고등어 조각 6개 기준 1마리, 쌀뜨물 약 1.2L, 2cm 간격 무 5토막, 큰 양파 1개, 대파 1대, 청양고추 1개~2개, 홍고추 1개(선택) [양념장 재료] 고추장 2T, 고춧가루 7T, 진간장 7T, 다진 마늘 가득 1T, 다진 생강 1/3T, 미림 2T, 설탕 깎아서 1T, 후춧가루 1/3T, 깨소금 1T 고등어 무조림 만드는 순서 1. 먼저 간고등어는 한 번 깨끗이 씻어 미림•맛술•청주 등 2~3T 뿌려 놓으세요. 2. 무는 2cm 정도 두께로 토막내서 쌀뜨물과 1..
2023. 3. 21.
북어국 황태국 무 넣고 끓이는 황금 레시피
북엇국, 황탯국 콩나물만 넣고 끓인다면? 오늘은 콩나물 북엇국, 콩나물 황탯국이 아닌 사골육수에 무와 계란을 넣어 진하고 부드러운 해장국을 소개해드리겠습니다. 무 북엇국, 무 황탯국 끓이는 방법 준비재료(T-밥숟가락기준) 황태 2줌, 절단무 1토막, 대파 1대, 계란 1개, 두부 반모 다진 마늘 깎아서 1T, 새우젓 1T, 사골육수 500g 이상, 후춧가루 1/3T, 참기름 1T *육수 1 : 사골육수 + 물 섞어 1.5L 이상 *육수 2 : ONLY 사골육수로 1.5L 이상 북엇국&황탯국 만들기 순서 1. 먼저 북어채 or 황태채는 물에 1~2번 헹군 후 물기를 짜주세요 2. 팬에 참기름 1T를 넣고 북어채 or 황태채를 볶아주세요. (참기름이라 잘 탈 수 있으니 잘 저어주세요) 3. 무도 넣고 함께 ..
2023. 3. 14.
진미채 볶음 황금레시피 마요네즈 없이 새콤달콤 깔끔한 맛
진미채 볶음에 들어가는 재료는? 요즘 진미채 볶음은 식당에서 나오는 밑반찬, 반찬가게에서 파는 진미채, 여러 브랜드에서 나와있는 제품들도 먹어보면 모두 엄청 부드럽고, 고소하면서도 이상하게 살짝 느끼한 맛이 느껴집니다. 그리고 모두 다 같은 맛이에요ㅎㅎ 어렸을 때 집에서 해주던 진미채와 다르게 요즘 진미채 볶음 맛은 사실 제 스타일이 아닙니다... 왜냐면 요즘 진미채에는 마요네즈, 참기름이 들어갔기 때문인데 오늘은 2가지 재료를 빼고 조금 더 깔끔하고 새콤하게 만들어보겠습니다. 진미채 볶음 레시피 준비재료(T-밥숟가락기준) 진미채 200g, 설탕 1T, 미림 2T [양념장재료_1] 식용유 1t, 고추장 가득 2T, 고운 고춧가루 2T, 진간장 1T, 물 소주잔 2컵, 설탕 1T, 대파 1대, 다진 마늘 ..
2023. 3. 10.
