아무나 안알려주는 집순이의 꿀팁
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중국집 볶음밥 만드는 법 여경래 박은영 셰프 레시피 중화요리에 기본은? 고슬고슬한 볶음밥입니다. 밥만 맛있게 볶아내도 김치만 곁들여 맛있는 식사가 가능하고 혹은 짜장&간짜장 등 소스를 얹어먹어도 정말 맛있습니다. 그럼 오늘은 가장 기본적인 볶음밥 만드는 레시피를 소개해드리겠습니다. 상세 레시피는 '여가네 / 여경래, 박은영 셰프님' 유튜브 채널에서 참고하였습니다. 중국집 볶음밥 레시피 준비재료(T-밥숟가락기준) 1인분_흰쌀밥 1 공기, 계란 2알, 대파 흰데 1개, 굴소스 1/2T, 소금 2~3꼬집, 식용유 3~5T [선택재료] 당근약 50g, 양상추 혹은 양배추 얇게 채 썬 것 조금 *최종 간은 소금으로 맞춰주세요. *볶음밥만 먹는 경우 간을 맞춰주고 소스를 곁들이는 경우 약간 심심하게 만들어주세요. HTML 삽입 미리보기할 수 없는 소스 야채 볶음밥 .. 2023. 2. 11.
이연복 간짜장 소스 만들기 짜장면 말고? 간짜장! 오늘은 바로 볶아서 아주 쉽고 빠르게 만드는 간짜장 레시피를 소개해드리겠습니다. 간짜장 소스를 만들어 취향껏 중화면에 곁들이면 짜장면, 볶음밥에 곁들이면 볶음밥 소스가 됩니다. 홈메이드 간짜장 레시피 준비재료(T-밥숟가락기준) 2인기준, 큰 양파 2개, 돼지고기 목살(구이용 2개 분량), 다진 생강 1/2T, 애호박 혹은 주키니 호박 1/2개, 춘장 2인분 분량(볶은 춘장, 일반춘장 등 모두가능) [선택재료] 새우 한 줌, 부추, 오이 등 *볶아져 있지 않은 춘장 사용(여경래 셰프 레시피) : 식용유를 충분히 넣고 춘장을 넣고 볶다가 고기와 채소를 넣어 볶는다 *볶은 춘장 사용(이연복 레시피) : 고기와 채소를 넣고 볶다가 볶은 춘장을 넣어 볶는다 *이연복 셰프가 말하기를 중국집에.. 2023. 2. 10.
매운냉면 송주불냉면 소스 후기 한달에 냉면을 15번 이상 먹는사람? 바로 접니다. 여름엔 거의 한달동안 20번 이상을 먹고 겨울에는 못해도 10번은 먹어요. 심할땐 하루에 두번도 먹어요. 오늘은 이전에 썼던 신천 해주 냉면 밀키트에 이어서 송주 불냉면 밀키트 후기를 공유해드리겠습니다. *직접 구매해서 쓰는 찐 리뷰 입니다* 송주불냉면 매운냉면 리뷰 송주 불냉면 구성 1. 매운 물냉면 5인분 세트 구매 육수5봉 / 면5인분 / 매운양념장1개 + 추가 일반 양념장1개 구매 + 추가 무김치 1개 구매 ☆가장 중요☆ 송주 불냉면은 면사리가 하나의 비닐에 합쳐오기때문에 꼭 받자마자 면1인분씩 분리해서 냉동보관해주어야 합니다. 한꺼번에 넣은채 냉동하면 먹을때 전체를 다 해동해서 떼어내야 합니다 송주 불냉면 밀키트 가격 사이트마다 상이하지만 공식.. 2023. 2. 10.
물엿 올리고당 조청 차이점 단맛 비교 음식을 만들 때 사용하는 당류는? 바로 설탕, 물엿, 올리고당, 조청 등이 있는데요 오늘은 그중에서 액상류들을 아주 간단하게 요약, 정리, 비교해서 요리할 때 요긴하게 활용할 수 있도록 하겠습니다. 자세한 내용은 아래를 통해 확인하고 요리할 때 적절하게 사용해 보세요. 물엿, 올리고당, 조청 1. 특징 물엿 물엿은 옥수수 전분을 효소로 분해하여 만든 당입니다. 물엿은 조청의 전 단계로 물엿에서 더 오랫동안 졸이면 조청이 됩니다. 색깔이 투명하고 조청보다는 점성이 약해서 사용하는데 편리하지만 조청과 달리 색깔이 투명한 것은 대개 표백, 정체과정을 거치며, GMO콩과 옥수수를 사용한 것이 많습니다. *GMO(유전자변형 농수산물) : 알레르기를 유발할 수 있고 예기치 않은 독성을 드러내 인체에 해를 끼칠 수 .. 2023. 2. 7.
돈까스 덮밥 만들기 마요 덮밥 소스 레시피 마요 덮밥 종류는? 마요덮밥은 보통 치킨마요, 참치마요만 많이 알고 있는 경우가 있는데 오늘은 양배추와 돈가스로 만드는 돈가스 마요 덮밥 레시피를 소개해드리겠습니다. 돈가스 덮밥, 마요 덮밥 만들기 준비재료(T-밥숟가락기준) (1인기준) 돈가스 1장, 양배추채 썬 것 크게 한 줌, 마요네즈, 데리야끼소스, 김가루 작게 한 줌 [마요덮밥 데리야끼 소스 약식으로 만들기] 진간장 4T, 쯔유 1T, 설탕 2T, 물 4T, 맛술 1T 1. 쯔유가 없다면 맛간장 1T로 대체, 맛간장도 없다면 생략 2. 전자레인지에 30초씩 끊어서 3번 돌려주거나 냄비에 1분 정도 끓여내면 완성 *양배추가 아닌 계란을 넣은 마요덮밥 레시피는 아래 스팸 마요 덮밥 레시피에서 돈까스로만 바꿔주세요. 스팸 마요 덮밥 레시피 데리야끼 소.. 2023. 2. 5.
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