중국집 볶음밥 만드는 법 여경래 박은영 셰프 레시피

중화요리에 기본은?

고슬고슬한 볶음밥입니다.

밥만 맛있게 볶아내도 김치만 곁들여
맛있는 식사가 가능하고
혹은 짜장&간짜장 등 소스를 얹어먹어도 정말 맛있습니다.

그럼 오늘은 가장 기본적인
볶음밥 만드는 레시피를 소개해드리겠습니다.

상세 레시피는
'여가네 / 여경래, 박은영 셰프님' 유튜브 채널에서
참고하였습니다.

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중국집 볶음밥 레시피

준비재료(T-밥숟가락기준)

1인분_흰쌀밥 1 공기, 계란 2알, 대파 흰데 1개,
굴소스 1/2T, 소금 2~3꼬집, 식용유 3~5T

[선택재료]
당근약 50g, 양상추 혹은 양배추 얇게 채 썬 것 조금

*최종 간은 소금으로 맞춰주세요.

*볶음밥만 먹는 경우 간을 맞춰주고 소스를 곁들이는 경우
약간 심심하게 만들어주세요.

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야채 볶음밥 만들기 순서

1. 대파 반갈라서 총총 썰고,
당근은 잘게 다져서 썰어주세요.


2. 계란은 씻은 후 깨서 잘 섞어주세요.

3. 팬을 달군 후 식용유를 넣고 계란을 넣고 볶아주세요.


4. 계란이 어느 정도 익으면 대파를 넣고 볶다가
당근도 넣고 볶아주세요.(저는 당근은 생략했습니다)

5. 밥 > 굴소스 > 소금을 넣고 볶아주세요.

6. 마지막 양상추 혹은 양배추를 넣어
휘리릭 볶아주면 완성입니다.

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완성 후기

비빔밥, 덮밥, 김치볶음밥 등 다른 볶음밥보다
중화요리에 기본이 되는 볶음밥은
고슬고슬하면서도 파향과 계란이 잘 어우러지는
담백한 볶음밥이 제격입니다.

정말 기본적인 레시피인 만큼
맛은 언제나 보장되는 요리입니다.

저는 볶음밥에 + 간짜장 소스를 만들어
곁들여 먹었습니다.

홈파티 등 음식들에 간단한 밥메뉴가 필요할 때
간단하게 만들어보세요.

[간짜장 / 일반짜장 소스 만드는 방법 확인하기]

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