가지 무침 만드는 법 양념장 황금레시피
혹시 채소 중 가지 요리 좋아하시나요? 가지는 저렴하면서 좋은 식재료이지만, 어묵, 진미채, 소시지 등 밑반찬보단 조금 관심이 덜 하기도 한 재료입니다. 가지는 칼로리가 낮고(100g당 16kcal) 수분이 94%나 되는 다이어트 식품이며 가지에 들어있는 안토시아닌 색소는 항암에 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 오늘은 살짝 쪄낸 가지에 아주 간단한 양념을 무쳐낸 가지 무침 레시피를 소개해드리겠습니다. 가지무침 황금레시피 준비재료(T-밥숟가락기준) [가지 2개 기준] 양념장재료 : 다진대파 1T, 다진 마늘 1/3T, 고춧가루 1/2T, 진간장 1.5T, 맛소금 1/3T, 설탕 2꼬집, 후추한꼬집, 깨소금 1/2T, 참기름 1/2T *가지 2개 기준이므로 양에 따라 양념도 가감해 주세요 *저는 칼칼한..
2023. 1. 4.
묵은지 김치찜 황금레시피 삼겹살 김치찜 만들기
묵은지로 만드는 밥도둑 음식은? 돼지고기와 묵은지를 넣고 졸여먹는 묵은지 김치찜입니다. 돼지고기는 최대한 지방이 어느 정도 있는 통삼겹 혹은 구이용 삼겹살이나, 수육용 앞다리살로 해주면 훨씬 더 맛있다는 점 참고해 주세요. 그리고 오늘의 레시피는 'Youtube 김대석 셰프 TV 레시피'를 참고하였습니다. 삼겹살 묵은지 김치찜 레시피 준비재료(T-밥숟가락기준, 컵-소주잔기준) 주재료: 삼겹 1근(600g), 식용유 1T, 소주 1/2T + 된장 1/2T 묵은지 1/3 포기(김치 속, 양념 제거), 양파 1개, 멸치+다시마 육수 1L, 대파 1대, 청양고추 2개 양념 재료 : 고춧가루 가득 2T, 다진 마늘 1스푼, 새우젓 1스푼, 설탕 1스푼 *저는 집에 제주돼지고기가 있어서 구이용 삼겹살로 사용했습니다..
2023. 1. 3.
저녁메뉴추천 양파볶음, 양파참치덮밥 만들기
오늘의 저녁메뉴는? 오로지 양파만 있으면 5분 만에 뚝딱 만들어낼 수 있는 양파볶음 레시피를 소개해드리겠습니다. 아마 양파 볶음은 흔한 요리는 아닌데, 우리가 정말 좋아하는 짜장면, 간짜장만 생각해도 양파로 가득하니 얼마나 맛있는지는 말하지 않아도 알 수 있는 요리입니다. 그럼, 아래를 통해 자세한 레시피 보고 가세요. 양파볶음, 양파볶음 덮밥 레시피 준비재료(T-밥숟가락기준, 컵-소주잔기준) 중 크기 양파 2개, 진간장 1컵, 물 3컵, 설탕 1T, 후추 1/4T, 깨소금 1T, 식용유 2T 양파볶음 만들기 순서 먼저 팬에 기름을 두르고 양파를 넣고 볶아주세요. 양파가 하나하나 떼어지면 팬가장자리에 간장을 넣고 볶아주세요. 설탕도 넣고 볶아주세요. 고춧가루도 넣고 골고루 잘 섞이게 볶아준 후 물, 후춧..
2022. 12. 31.
맑은 어묵국 오뎅국 끓이는 법
맑고 시원한 국물이 먹고 싶을 땐? 바로 맑은 어묵국, 어묵국을 추천드립니다. 어묵국은 육수를 내는 시간 10분~15분 정도 외에 국이 끓는 시간은 10분 이내로 아주 빨리 끓여도 맛을 낼 수 있는 국요리 중 하나입니다. 아래 내용에서 자세한 레시피 확인해 주세요. 맑은 어묵국 레시피 준비재료(T-밥숟가락기준) 국 재료 : 네모어묵 3개, 대파 반대, 무 두 줌, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 미림 1T, 다진 마늘 1T, 국간장 1T, 굵은소금 혹은 천일염 1T, 후추 1/3T, 물 1.4L 육수 재료 : 국물용 멸치 10마리 이상, 다시마 작은 것 2~3조각 *저는 통통한 고래사 어묵을 사용했습니다. 어묵은 취향껏 원하는 어묵으로 사용해 주세요. *청양고추도 취향껏 가감해 주세요. *소금은 맛소금이 ..
2022. 12. 31.
