동태탕 끓이는법 동태찌개 황금레시피
동태를 넣어 시원하게 끓여낸 동태탕 레시피를 소개해드릴게요. 시원하고 칼칼하게 끓여낸 탕, 찌개 요리로 뜨끈하고 맛있는 저녁 메뉴로 추천드립니다. 동태탕 끓이는 법 준비재료(T-밥숟가락 기준, 종이컵-200ML 기준) 기본재료 :동태 1마리(수량은 원하는 만큼 추가해주세요), 물 10컵(물의 양도 먹는 양에 따라 조절해주세요), 두부 반모, 양파 1/4개, 무 2컵, 대파 1컵, 청양고추 1개, 쑥갓 1봉, 콩나물 2줌 양념장 재료 : 고춧가루 4T, 된장 1/2T, 국간장 3T, 새우젓 1/2T, 다진 마늘 1.5T, 다진 생강 1/2T, 소금 1/3T, 미림 1T(맛술 등 대체 가능) *된장은 많이 넣으면 진하고 구수한 맛이 나는 동태탕이 되고 최대한 맛만 나는 정도로 넣으면 맑고 시원한 동태탕이 되..
2022. 12. 4.
골뱅이무침 양념장 만드는법
오늘은 골뱅이 무침으로, 음식과 반찬 겸 곁들여 먹어도 좋고 소면을 넣어 골뱅이 소면으로 술안주나 주 요리로도 좋은 골뱅이무침&소면 양념장 황금 레시피를 소개해드리도록 하겠습니다. 골뱅이무침 만드는 법 준비재료(T-밥숟가락 기준, 종이컵-200ml 기준) 주재료-골뱅이캔 300g 기준(약 2~3인분), 양파 1/4, 오이 2개, 당근 1/4개, 파채 한 줌, 북어채 한 줌, 진미채 한 줌, 깻잎 10장 양념장 재료-고춧가루 가득 4T, 고추장 가득 2T, 식초 6T, 올리고당 2T, 매실청 4T, 참기름 1T, 다진 마늘 2T, 꽃소금 1/5T(많이 넣으면 짤 수 있습니다.), 골뱅이 육수 5T, 통깨 2T *소면 넣을 용도로 진하고 매콤하고, 적당히 시큼하게 만든 양념장이니 취향에 따라 혹은 넣는 야채..
2022. 12. 3.
오징어 무국 끓이는 방법 오징어 뭇국 황금 레시피
이번엔 오징어와 무, 그리고 애호박을 넣어 시원하게 끓이는 오징어 뭇국 레시피를 소개해드리겠습니다. 따로 참기름, 기름 등을 넣고 볶는 과정 없이 끓이기만 해서 재료 자체 그 맛으로 시원한 맛을 내는 방법입니다. 오징어 뭇국 레시피 준비재료(T-밥숟가락 기준, 종이컵-약 200ml 기준) 오징어(대) 2마리, 무 3컵, 애호박 1컵, 대파 반 컵, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 다진 마늘 아주 가득 1T, 고춧가루 3T, 국간장 2T, 참치액젓 2T, 꽃소금 1/2, 미림 3T, 후추 1/4T, 멸치+다시마 육수 우린 물 10컵(약 2L) *오징어 2마리 기준 레시피이니 마릿수가 달라지 경우 육수 양과 국간장 등 간을 맞추는 조미료 양은 필요에 따라 가감해주세요. *참치액젓은 다른 액젓 종류로 모두 대체..
2022. 12. 3.
비지찌개 황금레시피 고기 없이 끓이기
비지찌개에 보통 돼지고기 다짐육을 넣지만 저는 고기 없이 오로지 김치와 비지 그 외 대파나 양파 등 기본 채소만 넣고 만든 시원한 맛을 내는 김치 비지찌개를 좋아합니다. 그래서 오늘은 김치와 잘 어우러인 김치 비지찌개 레시피를 소개해드리도록 하겠습니다. 김치 비지찌개 만들기 준비재료(T-밥숟가락 기준, 종이컵-200ml 기준) : 약 2~3인분 기준 - 김치(신김치 혹은 묵은지) 2컵, 콩비지 2봉, 대파 1컵, 큰 양파 기준 1/4개. 다진 마늘 1T, 고춧가루 3T, 국간장 2T, 멸치액젓 1T, 꽃소금 1/4T, 멸치+다시마 육수 4컵, 청양고추 2개(혹여 MSG를 쓰는 경우 미원 1/6 정도, 아주 약간 넣어주는 것도 맛이 좋습니다.) 만들기 순서 1. 멸치와 다시마로 육수를 내어 600ML 정도..
2022. 12. 2.
