동태탕 끓이는 법 동태찌개 김대석 셰프 황금레시피
동태탕 국물에 들어가는 재료는? 바로 고춧가루와 된장 조금, 그리고 다진 생강이 비린맛을 잡아주는 핵심입니다. 오늘은 동태를 넣어 끓이는 동태탕, 동태찌개 레시피를 소개해드릴게요 동태탕 끓이는 법 준비재료(T-밥숟가락 기준, 종이컵-200ML 기준) HTML 삽입미리보기할 수 없는 소스 기본재료 동태 2마리 기준 물 10컵, 무 2컵, 대파 1컵, 당근 약간 청양고추 1개, 쑥갓 1봉, 콩나물 2줌, 양파 1/2개 선택재료 두부, 애호박, 동태알 등 육수재료 국물용 멸치 10개, 다시마 조각 3~4개, 건새우 한 줌(선택) 양념장 재료 고춧가루 5T, 된장 1/2T, 국간장 4T, 새우젓 1/2T, 다진 마늘 1.5T, 다진 생강 1/2T, 꽃소금 1T, 미림 1T *된장은 적게 넣으면 맑고 시원한 동태..
2023. 6. 21.
잡채 쉽게 만드는 법 고기 없는 원팬 잡채 레시피
가장 쉽게 만들 수 있는 잡채 레시피는? 오늘은 당면을 삶거나, 채소나 고기들을 따로 볶고 양념할 필요 없는 아주 간단한 김대석 셰프의 고기 없이 만드는 잡채, 원팬 잡채 레시피를 알려드리겠습니다. 아주 가끔은 정통 잡채를 해야 할 때가 있지만 그런 경우가 아니라면 재료도 덜 들고 편하고 간단한 방법입니다. 자세한 레시피는 아래를 통해 확인해 보세요. 세상에서 가장 쉬운 잡채 레시피 준비재료 (T-밥숟가락 기준, 컵-종이컵 약 200ml 기준) [양념재료] 진간장 7T, 굴소스 2T, 미림 1/4컵, 흑설탕 or 황설탕 3T, 다진 마늘 1T 큰 술, 후추 1/2T, 참기름 1T, 통깨 2T [잡채 재료] 당면 250g(찬물에 1시간 불려 준비), 식용유 3스푼, 물 1컵 반, 양파 1/2개, 당근 1/..
2023. 3. 30.
닭볶음탕 만드는 법 김대석 셰프 비법 레시피
닭볶음탕은 볶는 요리다? 맞습니다. 닭볶음탕은 기본적으로 볶은 후 끓여주면 훨씬 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있습니다. 오늘은 'Youtube 김대석 셰프 TV' 레시피를 참고하여 만들었습니다. 닭볶음탕 황금레시피 준비재료 (T-밥숟가락기준, 컵-종이컵 약 200m 기준) 닭볶음탕용 닭 한 마리, 감자 3개~4개, 당근 1/3개, 양파 1개, 대파 1대, 청양고추 1개~2개, 피망(선택) 닭 재우기 재료 : 미림 3T, 설탕 1T, 천일염 1T, 후춧가루 1T 양념장재료 1차 : 식용유 2T, 고춧가루 4T, 물 4T, 다진 마늘 1T, 물 2컵 양념장재료 2차 : 고추장 가득 1T, 된장 깎아서 1T, 진간장 3T, 설탕 1T(단맛 싫은 경우 생략), 물엿 1T, 소고기다시다 1/2T, 미림 2T, 다진 ..
2023. 2. 14.
