김치찌개 중 가장 간단한 김치찌개는?
바로 캔참치를 넣어 만드는 참치 김치찌개입니다.
참치김치찌개는 맛도 크게 변하지 않고
캔참치와 신김치 혹은 묵은지만 있다면
누구나 맛있게 만들 수 있습니다.
그럼 아래를 통해 자세한 레시피 확인해 주세요.
참치 김치찌개 레시피
준비재료(약 3~4인분)
(T-밥숟가락 기준, 컵-종이컵 약 200ml 기준)
3 참치캔 180g, 묵은지 혹은 신김치 2컵, 고춧가루 2T,
대파 1대, 양파 1/4개, 다진 마늘 1T, 국간장 가득 2T,
멸치액젓 가득 1T, 후춧가루 1/5T,
두부 반모, 청양고추 1~2개, 홍고추 1개
멸치 다시마 육수 2L
*최종 간은 굵은소금 혹은 천일염으로 맞춰주세요.
참치 김치찌개 만들기 순서
1. 멸치 다시마 육수를 내주세요
*국물용 멸치 10마리, 다시마 2~3조각
다시마는 5분 뒤 껀져내고 멸치는 10분 정도 끓여주세요.
*저는 아주 간단히 시판 멸치다시다
진액 육수를 사용했습니다
2. 2L 육수에 김치, 고춧가루, 양파, 다진 마늘, 국간장,
멸치액젓, 후춧가루 약간, 캔참치의 기름 1T만 넣고
센 불로 15분 정도 끓여주세요.
*저는 고춧가루가 너무 많으면 식감이 거슬려서
된장망에 걸러서 사용했습니다.
3. 캔참치는 나머지 기름을 짜서 준비해 주세요.
4. 중 약불로 줄인 후 나머지 재료인
참치, 대파, 추가 후춧가루, 두부, 고추들을
모두 넣고 10분 정도 끓여주세요.
5. 간을 본 후 모자란 간은 천일염으로 맞춰주면 완성입니다.
완성후기
참치 자체에 기름이 있기 때문에
사실 김치나 참치를 처음부터 볶지 않아도
위 레시피대로 끓여내기만 하면
느끼하지 않고 정말 깊고 시원한
참치 찌개를 맛볼 수 있습니다.
정말 간단하면서 맛있는 레시피로
참치김치찌개 만들어보세요.
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