김치찌개 종류에는 뭐가 있을까요?
가장 기본적인 돼지고기 김치찌개, 참치 김치찌개 그다음은
꽁치 김치찌개라고 말할 수 있습니다.
오늘은 아주 간단하게 만들어 먹을 수 있는 통조림으로 만드는
꽁치 김치찌개 레시피 소개해드리겠습니다.
너무 맛있어서 다음날 마지막 남은 국물과 양념에
밥까지 비벼서 짜글이로 만들어 먹었으니 꼭 한 번 따라 해 보세요.
꽁치 김치찌개 황금레시피
준비재료(T-밥숟가락기준, 종이컵-200ml 기준)
캔꽁치 400g, 신김치 혹은 묵은지 2~3컵, 양파 1개, 대파 1대,
다진 마늘 1T, 다진 생강 1/2T, 설탕 1/2T, 고춧가루 1T~2T,
멸치액젓 1T, 된장 1/3T, 미림 2T, 청양고추 2개, 후추 2꼬집
홍고추 1개(생략가능)
[요리 TIP]
*진한 김치맛을 좋아한다면 김치 속이나
김치국물도 반컵 더 넣어주세요.
*미림은 최대한 미림 > 미향 > 맛술(생강향) 순으로 대체해 주세요.
*최종 모자란 간은 천일염으로 해주세요.
*생강은 생선이 들어간 요리에 꼭 필요합니다.
다진 생강을 냉동으로 보관하고 사용하면
최소 몇 개월은 사용하니 한 번 구비해 주세요.
꽁치 김치찌개 만들기 순서
1. 먼저 김치는 먹기 좋게 썰고
양파와 대파는 채 썰어 준비해 주세요.
2. 김치찌개를 만들 냄비 혹은 팬에 식용유 1T를 두르고
양파를 볶아주세요.
3. 양파가 어느 정도 익으면 김치도 넣어 5분 이상 볶아주세요.
4. 5분 후 꽁치 통조림의 국물을 모두 부어 잘 저어가며 끓여주세요.
5. 어느 정도 끓으면 김치 속 혹은 국물, 다진 마늘, 다진 생강,
설탕을 넣고 잘 저어가며 끓여주세요.
6. 끓여지면 꽁치, 고춧가루, 미림, 물, 된장, 멸치액젓을 넣고
다시 끓여주세요.
7. 마지막으로 대파와 청양고추, 홍고추, 후춧가루, 두부를 넣고
5분 정도 끓인 후 마무리해 주세요.
완성 후기
정말 오래간만에 꽁치김치찌개를 끓여봤는데
너무 맛있어서 끓인 날에도 두 끼를 꽁치김치찌개로 먹고
다음날도 남은 찌개에 밥을 말아먹었는데
아쉬울 만큼 맛있었습니다.
꽁치 김치찌개 황금레시피 꼭 도전해 보세요.
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