무생채 만드는 법 비빔밥 무생채 레시피

비빔밥 무생채 만드는 법은?

오늘은 보쌈 무생채에 이어
밑반찬으로 먹거나 비빔밥으로 먹으면 정말 맛있는
무생채 레시피를 소개해드리겠습니다.

보쌈무는 조금 짧고 두껍고 꼬들한 맛이라면
반찬 무생채는 조금 더 길고
매콤, 달콤, 새콤한 것이 특징입니다.

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밑반찬 무생채 레시피

준비재료(T-밥숟가락기준)

무 1통 기준, 대파 1대, 다진 마늘 1T, 다진 생강 깎아서 1/2T,
고운 고춧가루 6큰술, 보통고춧가루 4큰술
설탕 3큰술, 식초 3큰술, 깨소금 2T

첫 번째 버무리기 :
고운 고춧가루 3T > 보통 고춧가루 2T, 설탕 1T, 식초 1T,
다진 생강 1/2T

두 번째 버무리기(간 보면서 가감) :
고운 고춧가루 2T~3T, 보통 고춧가루 2T, 설탕 1T~2T, 식초 1T~2T,
다진 마늘 1T, 다진대파 1대, 깨소금 2T

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비빔밥 무생채 만들기 순서

1. 먼저 물 1.5L 정도에 천일염을 약 5T 정도 넣어 녹여주세요.


2. 무는 채칼로 썰거나 일정하게 채 썰어 주세요.


3. 소금물에 채 썬 무를 넣어 15분 정도 절여주세요.

4. 채반에 무를 건져주세요
*절대 물에 헹구지 않습니다.

5. 먼저 첫 번째 버무리기 재료를 넣어주세요.

6. 두 번째 버무리기 재료 중 가감해야 할 것
(고운 고춧가루, 설탕, 식초)은 넣으면서 추가해 주세요.

잘 버무린 후 바로 먹어도 좋고
하루 뒤 먹으면 가장 맛이 좋습니다.

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완성 후기

만든 뒤 너무 맛있어서 저는 참지 못하고
당일에 국밥에 밥을 한 그릇 말아서 반찬으로도 먹고
계란프라이와, 참치캔 1통, 참기름, 깨소금, 고추장 약간을 넣고
무생채를 넣어 아주 큰 한 그릇 비벼먹기까지 했습니다.
그럼 모두 맛있는 무생채로 몇 끼 뚝딱 해보세요.

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