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중화요리 레시피4

중국집 볶음밥 만드는 법 여경래 박은영 셰프 레시피 중화요리에 기본은? 고슬고슬한 볶음밥입니다. 밥만 맛있게 볶아내도 김치만 곁들여 맛있는 식사가 가능하고 혹은 짜장&간짜장 등 소스를 얹어먹어도 정말 맛있습니다. 그럼 오늘은 가장 기본적인 볶음밥 만드는 레시피를 소개해드리겠습니다. 상세 레시피는 '여가네 / 여경래, 박은영 셰프님' 유튜브 채널에서 참고하였습니다. 중국집 볶음밥 레시피 준비재료(T-밥숟가락기준) 1인분_흰쌀밥 1 공기, 계란 2알, 대파 흰데 1개, 굴소스 1/2T, 소금 2~3꼬집, 식용유 3~5T [선택재료] 당근약 50g, 양상추 혹은 양배추 얇게 채 썬 것 조금 *최종 간은 소금으로 맞춰주세요. *볶음밥만 먹는 경우 간을 맞춰주고 소스를 곁들이는 경우 약간 심심하게 만들어주세요. HTML 삽입 미리보기할 수 없는 소스 야채 볶음밥 .. 2023. 2. 11.
이연복 간짜장 소스 만들기 짜장면 말고? 간짜장! 오늘은 바로 볶아서 아주 쉽고 빠르게 만드는 간짜장 레시피를 소개해드리겠습니다. 간짜장 소스를 만들어 취향껏 중화면에 곁들이면 짜장면, 볶음밥에 곁들이면 볶음밥 소스가 됩니다. 홈메이드 간짜장 레시피 준비재료(T-밥숟가락기준) 2인기준, 큰 양파 2개, 돼지고기 목살(구이용 2개 분량), 다진 생강 1/2T, 애호박 혹은 주키니 호박 1/2개, 춘장 2인분 분량(볶은 춘장, 일반춘장 등 모두가능) [선택재료] 새우 한 줌, 부추, 오이 등 *볶아져 있지 않은 춘장 사용(여경래 셰프 레시피) : 식용유를 충분히 넣고 춘장을 넣고 볶다가 고기와 채소를 넣어 볶는다 *볶은 춘장 사용(이연복 레시피) : 고기와 채소를 넣고 볶다가 볶은 춘장을 넣어 볶는다 *이연복 셰프가 말하기를 중국집에.. 2023. 2. 10.
짬뽕 만들기 이연복 짬뽕 레시피 1인분 짬뽕이 먹고 싶을 땐? 요즘 최소 배달금액 때문제 중화요리도 2개씩은 시켜야 하죠? 자장, 짬뽕이 먹고 싶어도 혼자 먹으려면 면요리 2개는 벅차요. 그럼 1개는 보통 밥으로 시켜 나중에 먹거나 탕수육 세트를 시키게 되는데 뭔가 아쉬울 때가 있습니다. 그래서! 오늘은 집에서 만들 수 있는 짬뽕레시피를 준비했습니다. 한 번 구매한 재료는 소분해서 잘 보관해 놓고 다음짬뽕을 만들 때, 혹은 짬뽕밥으로 아니면 다른 요리재료로 활용가능하니까 한 번 직접 만들어보세요. 이연복 레시피 짬뽕 만들기 준비재료(T-밥숟가락기준) 중화면 1인분 기준, 돼지고기 한 줌, 애호박 1/4개, 알배추 3 잎, 양파 1/4개, 대파 1대, 청양고추 1개, 다진 마늘 0.5T, 굵은소금 0.3T 오징어(낙지) 한 줌, 바지락 .. 2023. 1. 15.
짜장면 만들기 이연복 레시피 집에서 짜장을 만들 수 있다고? 요즘은 이미 맛있게 볶아져 있는 춘장을 판매하기 때문에 집에서 아주 쉽게 짜장을 만들 수 있습니다. 오히려 찌개나 밑반찬들을 만드는 것보다도 쉬울 수 있어요. 이연복 셰프의 짜장면 레시피로 만들어보는 짜장면, 실패가 없겠죠? 그럼 자세한 레시피 확인하고 실제 도전해 보세요! 이연복 레시피 짜장면 만들기 준비재료(T-밥숟가락기준, t-차스푼기준) 돼지고기 두 줌, 다진 생강 깎아서 1T 주키니 호박(애호박) 한 줌, 큰 양파 1개(작은 양파면 2개), 진간장 1/2T, 굴 소스 1T, 설탕 0.5, 춘장 1.5T, 전분물 3T [선택재료] 미원 1/2t *저는 양을 2배 늘려서 2인으로 만들었습니다. *저는 살짝 묽은 춘장이어서 훨씬 많이 넣었습니다. *미원은 1인 기준 작.. 2023. 1. 15.
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