제육볶음 레시피 제육덮밥 만드는 법

여러분은 어떤 제육볶음을 좋아하시나요?

제육볶음은 돼지고기 종류부터
앞다리살, 뒷다리살, 삼겹살로 다양하고
볶는 방법이나 재료에 따라 불맛을 내는 제육볶음,
국물이 자작한 제육볶음등이 있습니다.

오늘은 그중에서도
어느 정도 양념이 자작하게 있는
제육볶음 레시피를 소개해드리려 합니다.

돼지고기 부위는 앞다리살 혹은 뒷다리살을 추천드립니다.

---

제육볶음 황금레시피

준비재료(T-밥숟가락기준, 컵-소주잔 약 90ml 기준)

불고기감 900g 기준(4인분), 양배추 큰 거 1/4개 이상, 중 양파 2개,
당근 1개, 대파 1대, 깻잎 15장 이상, 청양고추 1~2개

양념장 재료 : 설탕 3T, 다진 마늘 가득 1T, 미림 3T, 진간장 5T,
고추장 가득 3T, 고춧가루 3T, 후춧가루 1/4T, 깨소금 1T, 물 2컵

[선택재료] 미원 2꼬집, 소고기다시다 1/3T

[제육덮밥재료] 상추 5장, 김가루 조금, 계란 프라이,
참기름 1T, 고추장 1/3T, 깨소금 약간

---

*단맛이 부족한 경우 설탕 혹은 올리고당,
조청, 물엿등으로 추가해 주세요.

*간이 부족한 경우 진간장과
고추장을 조금 더 추가하여 맞춰주세요.

*미원과 소고기다시다는 선택이지만
넣어주면 더 깊은 맛이 납니다.

---

제육볶음 황금레시피 만들기 순서

1. 먼저 야채들은 먹기 좋게 모두 썰어놔 주세요.

2. 팬에 식용유 3T를 넣어 중불로 가열한 후
고기는 잘 떨어뜨려 넣어주고
다진 마늘과 설탕, 미림을 넣고 볶아주세요.


3. 고기의 겉면이 다 익으면
진간장을 팬 가장자리에 둘러 향을 입혀주세요.

4. 나머지양념장 재료를 모두 넣고 고기를 볶아주세요.

5. 고기에 양념장이 버무려지면
나머지 채소와 소주잔으로 물 2잔을 모두 넣고 볶아주세요.


6. 간을 본 뒤 모자란 간(msg 혹은 단맛, 짠맛)을 추가해 주세요.


7. 깨소금을 뿌려 완성합니다.

---

[제육덮밥 레시피]

1. 큰 그릇에 밥을 넣고 참기름 1T와 고추장을 약간 넣어주세요.

2. 상추는 잘게 자르고 그 위에 제육볶음과 김가루,
깨소금을 뿌리면 완성입니다.

---

완성 후기

양념이 자작한 제육볶음은
쌈에 싸서 먹어도 맛있고
덮밥으로 먹어도 정말 맛있습니다.

재료준비만 끝나면 볶는 과정은
10분 이내로 완성가능하니
바쁜 저녁에 맛있는 제육쌈
혹은 제육 덮밥을 만들어 보세요.

콩불 콩나물 불고기 레시피

콩불 콩나물 불고기 레시피