소고기 미역국 맛있게 끓이는 법 황금레시피

소고기 미역국을 맛있게 끓이는 비법은?

정답은 양파!

껍질 깐 통양파를 넣어 더 맛있고 시원한 소고기 미역국!!
이제는 소고기 미역국 하면 빠질 수 없는 게 양파인데요,
고기나 미역을 참기름에 살짝 볶게 되면
다소 기름진 맛이 느껴질 수 있는데
이 부분을 양파가 잡아줍니다.
그럼 아래에서 자세한 레시피 공유해 드리겠습니다.

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소고기 미역국 맛있게 끓이는 방법

준비재료(T-밥숟가락 기준, 종이컵-200ml 기준)

미역 3~4인분(두 줌정도), 소고기 국거리(선택), 양파 1개, 다진 마늘 가득 1T, 멸치액젓 2T, 국간장 2T, 굵은소금 약간, 후추 1/4T
선택재료 : 미원 1/4T (넣으면 훨씬 맛있습니다)

*소고기는 선택사항이에요.
저는 원래 보통 고기 없이 미역국을 끓여 먹습니다.
(이때 소고기 다시다 조금 넣어주면 정말 맛있습니다.)

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소고기 미역국 만드는 방법 순서

1. 먼저 마른미역은 약 20분~30분 정도 물에 불려줍니다.

2. 불린 미역에 사용한 물을 버려주고 새로운 물로 1~2번 헹궈서 준비해 주세요.

3. 소고기를 넣는 경우 약 10분간 물에 담가 핏기를 빼준 후 1~2번 물에 헹군 후 미림 1T를 넣어 버무려 주세요.

4. 미역국을 끓일 냄비에 참기름 1T를 넣고 소고기를 볶다가 어느 정도 익으면 미역도 넣고 잘 볶아주세요.

5. 모두 다 기름 코팅이 되었다면 미역과 소고기가 잠길 정도까지만 물을 넣어 센 불에 끓여주세요.

6. 물이 끓으면 국간장 2T를 먼저 넣고 약 10분 정도 중 약불로 끓여주세요.

7. 10분 뒤에는 원하는 만큼 물을 더 넣고 다시 센 불로 끓여주세요.

8. 물이 다시 끓으면 껍질을 깐 통양파, 다진 마늘, 멸치액젓, 미원을 넣고 약불로 약 40분 정도 끓여냅니다.

9. 다 끓으면 양파는 빼주고 최종 간을 본 뒤 모자란 간은 굵은소금으로 맞춰주세요.

10. 간이 다되었으면 마지막 후추를 조금 넣고 3분 정도 더 끓이면 소고기 미역국 완성입니다.

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완성 후기

위에 레시피로 끓인 소고기 미역국은
제가 먹어본 미역국중에 가장 맛있습니다.

만약 이것저것 귀찮으면 소고기와 미역을 볶은 다음에
한꺼번에 다 넣고 끓여도 됩니다.

제가 이전글에 소개해드린 오이지무침 레시피가 있는데
오이지무침이 미역국과 정말 잘 어울립니다.
몸에도 좋고 맛도 좋은 미역과
맛있는 반찬 곁들여 뜨끈한 식사 하세요


*소고기 미역국에 가장 잘 어울리는 오이지무침

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