반응형 중식1 탕수육 만들기 탕수육 소스 만들기 중화요리 먹을 때 가장 생각나는 음식은? 바로 탕수육이죠. 왠지 짜장면이나 짬뽕만 먹으면 아쉽다는 생각이 듭니다. 그래서 이번엔 한 번 탕수육을 직접 만들어 보려 합니다. 이연복 셰프님이 여러 TV방송에서 언급하였던 반죽 비율과, 소스 그대로 준비한 레시피입니다. 이연복 레시피 탕수육 만들기 준비재료 [탕수육재료] 재료 : 돼지고기 등심 600g 반죽재료 : (고구마 전분 7 : 감자전분 2 : 옥수수 전분 1) 비율 계란 1개(1/3만 사용), 식용유 충분히 *반죽에 넣는 식용유는 튀김시 빠져나간다고 하며 튀김을 바삭하게 만들어 준다고 합니다. [탕수육소스재료] 양념 : 진간장 2ml, 노추(중국간장) 2ml, 설탕 100ml, 물 150ml, 식초 50ml, 전분가루 1T 채소 : 오이 한 줌, 당근.. 2023. 1. 1. 이전 1 다음 반응형