세상에서 가장 쉬운 계란찜 레시피
이상하게 배달로 오는 계란찜들은 부드러운데
가스나 인덕션을 이용해서 만들다 보면
타버리거나 물이 많은 계란찜이 되거나 폭탄 계란찜처럼
폭신한 계란찜이 만들어지는데요,
오늘은 전자레인지를 이용한
부드러운 계란찜 레시피 소개해드리겠습니다.
푸딩 계란찜 레시피
준비재료(T-밥숟가락기준, 컵-약 200ml 기준)
큰 계란 3개 기준(작은 계란 4개 기준), 물 1컵, 우유반컵,
소고기다시다 1/4T, 맛소금 1/4T
[선택재료] 대파 한 줌, 깨소금, 고춧가루, 후춧가루, 참기름
*참기름은 고소한 맛이 나지만
자칫 느끼한 맛을 줄 수 있으니 기호에 따라서 넣어주세요.
(개인적으로는 넣지 않는 게 더 맛이 좋았습니다.)
*소고기 다시다도 기호에 따라 액젓으로 대체 가능합니다.
계란찜 만들기 순서
1. 먼저 큰 볼에 계란, 물, 우유, 다시다, 맛소금을 넣고
잘 섞어주세요
2. 전자레인지 가능 용기를 아래에 두고
잘 섞은 계란물을 채에 걸러 내려주세요.
3. 채에 거른 계란물은 뚜껑을 덮어서
전자레인지에 약 5분 돌려주세요.
*랩을 이용하는 경우 열기가 나갈 수 있는
구멍을 만들어 돌려주세요.
4. 5분 돌린 계란찜 위에 원하는 재료를 얹어주세요.
* 고소한 맛 : 대파, 깨소금, 참기름 추가
*깔끔한 맛 : 후춧가루, 고춧가루, 대파 추가
5. 재료를 얹은 뒤 열기 구멍을 막고
전자레인지에 최종 1분 더 돌리면 완성입니다.
부드러운 계란찜 완성 후기
완성된 계란찜을 흔들어보면
딱 용기 모양 그대로 푸딩처럼 떨어집니다.
뚝배기로 만드는 계란찜을 할 때
자칫 바닥이 타거나
혹은 불 조절이 어려울 때가 있는데
이렇게 전자레인지를 이용하면
정말 쉬운 계란찜을 완성할 수 있습니다.
매콤한 음식을 먹거나
가벼운 밥반찬으로 한 끼 맛있는 밑반찬 만들어보세요.
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