시금치 된장국은
어떤 재료를 넣어야 할까요?
오늘은 국 요리 중에서도
아주 간단하고 빠르고 쉽게 만들 수 있는
시금칫국, 시금치된장국
레시피를 소개해드리겠습니다.
먼저 시금치 된장국의 메인 재료인
시금치의 효능부터 간단하게 살펴보겠습니다.
시금치 효능
시금치 칼로리 : 30kcal (100g)
시금치는 3대 영양소 및 수분과 비타민,
무기질 등을 다량 함유한 완전 영양 식품입니다.
시금치에 들어있는 엽산은
뇌 기능을 개선하여 치매 위험을 감소시켜 주며
세포와 DNA 분열에 관여해 기형아 출생의
위험을 낮춰주는 등 노인과 가임기 여성 및
임산부에게 효과적인 식품입니다.
또한 비타민 A가 채소 중에서 가장 많고
비타민 C와 칼슘, 철분이 풍부한
알칼리성 식품입니다.
시금치 보관법 :
1. 신문지 혹은 키친타월에 감싸
냉장고 야채칸에 보관
2. 잘 씻어 데친 후 식혀서
물기를 짜고 냉동 보관 후 사용
시금치 된장국 레시피
준비재료(T-밥숟가락 기준)
(3인분 기준)
시금치 1봉, 대파 2대, 양파 1/4, 절단 무 1개,
된장 3T, 고추장 2/3T, 고춧가루 1T,
국간장 1T, 액젓 1T,
다진 마늘 1T, 청양고추 2개,
물 약 2L
선택 재료
꽃새우 혹은 새우가루, 감자 1개,
애호박 약간, 두부 반모 등 원하는 재료
시금치 된장국 만들기 순서
1. 물을 넣고 된장, 고추장을 잘 풀어서 끓여주세요.
2. 물이 끓으면 썰어놓은 무와 양파,
다진 마늘, 고춧가루를 넣고 중 약불로
무가 반쯤 익을 때까지 끓여주세요.
☆Tip
기호에 따라 꽃새우 혹은 새우가루등을 넣어 주세요.
3. 간을 보고 국간장 1T > 액젓 1T
> 더 모자라면 된장을 넣어
간을 맞춰주세요.
4. 간이 다 되면 손질해 둔
채소(시금치, 대파, 애호박, 청양고추 등)를
모두 넣고 끓여주세요.
5. 재료가 잘 익으면 완성입니다.
완성 후기
된장국에 된장뿐만 아니라
된장에 고추장+고춧가루를
살짝 더해서 넣어주면
멸치&다시마 우려낸 육수가 아니더라도
훨씬 풍부하고 감칠맛도는 된장국이 됩니다.
이른 아침 혹은 피곤한 저녁에도
10분~15분 이내로 간단하게 끓일 수 있는
국 레시피로 맛있는 요리 만들어보세요.
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