카레에 들어가는 고기 종류는?
야채로만 만든 카레, 햄을 넣어만든 카레,
소고기로 만든 카레 등 여러 종류가 있습니다.
오늘은 그중에서도 가장 기본적인
돼지고기를 넣어 만든 카레 레시피를 소개해드리겠습니다.
아마 11월 12월에 만든 김장김치를 꺼내 곁들여 먹으면
1~2일은 카레만 먹어도 계속 생각나는 조합일 거예요.
돼지고기 카레 황금레시피
준비재료(T-밥숟가락기준)
4인분 기준, 돼지고기 300g, 카레가루 4인분,
큰 감자 3개, 당근 1개, 큰 양파 기준 1개,
식용유 3T, 물 1L
*카레는 간이 안 맞고 묽으면 맛없기 때문에 처음엔 물을 적게 잡고 끓여주다가 마지막에 물을 더 넣어서 농도를 잘 맞춰주세요.
카레 만들기 순서
1. 준비 재료 모두 깍둑썰기로 썰어주세요.
2. 감자는 찬물에 넣고 전분을 살짝 제거 후 준비 해주세요.
3. 팬에 식용유를 두르고 양파와 돼지고기를 넣고
양파는 투명하게 볶고,
돼지고기도 겉면이 다 익도록 볶아주세요.
3. 나머지 감자와 당근도 넣고 양파가 완전히 노릇해지고,
돼지고기도 바짝 익을 때까지 볶아주세요.
*양파가 바짝 볶아져야 맛있는 카레가 완성됩니다.
4. 물을 넣고 15분 정도 중 약불로 잘 끓여주세요.
5. 카레가루 혹은 카레고형들을 넣고 잘 풀어지게 한 후
약불로 5분~10분 정도 끓여서
원하는 농도가 되면 완성입니다.
완성후기
정말 맛있게 익은 김치를 곁들여 먹는 카레는
카레도 김치도 2배로 맛있어지는 음식이 되죠.
저는 가끔 먹는 삼분카레가
보통 돼지고기나 소고기가 들어가 있기 때문에
집에서 만들어 먹을 땐 햄을 넣어서 만들어 먹었는데
돼지고기를 넣어 만들어보니...
앞으론 돼지와 햄을 번갈아 해야겠네요.
카레에 들어가는 채소 손질은
그다지 어려운 채소들도 아니어서
누구나 손쉽게 만들 수 있습니다.
꼭 한 번 맛있는 카레 요리 만들어보세요.
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