조림 요리 중 간단한 조림 요리는?
바로 감자조림, 무 조림입니다.
오늘은 감자와 무를 한꺼번에 넣어하는
감자 무조림을 만들겠습니다.
특별히 캔참치를 넣어 만드는 레시피이지만
기호에 따라 감자만 넣거나,
참치, 스팸 등 원하는 재료를 넣어서 만들어주면 됩니다.
감자 무 조림 황금 레시피
준비재료
(T-밥숟가락기준, 컵-종이컵약 200ml 기준)
감자(중) 5개, 무 어슷 썬 것 10조각 정도, 양파 1/2개, 참치캔 1통
[양념장재료]
고추장 가득 1T, 다진 마늘 깎아서 1T, 고춧가루 2T,
진간장 4T, 미림 2T, 조청 2T~3T, 참치액젓 1T,
후춧가루 1/4T, 깨소금 1T, 물 1컵반
*저는 고춧가루 자체가 매운 고춧가루라 청양고추를 제외했지만
기호에 따라 청양고추도 넣어주세요.
*참치액젓은 > 까나리액젓> 멸치액젓순으로 대체 가능합니다.
*조청은 물엿 혹은 설탕으로 대체 가능합니다.
*혹시 다진 생강, 생강가루가 있을 경우
한 꼬집 정도만 넣어도 좋습니다.
감자조림, 무조림 만들기 순서
1. 먼저 감자는 잘 깎아서 어슷 썰어준 뒤
물에 10분 정도 담가 전분을 빼주세요.
2. 양파는 채 썰고, 무도 어슷 썰어 준비해 주세요.
3. 대파도 총총 썰어 준비해 주세요.
4. 팬에 참치 기름과 식용유 1T를 넣고
감자를 겉면이 살짝 투명해지도록 약 2분 정도 볶아주세요.
5. 나머지 무, 양파, 대파도 모두 넣고 2분 정도 볶아준 뒤
양념장 전체와 캔참치를 넣고 중 약불로
10분 정도 졸여주면 완성입니다.
최종 후기
위 레시피대로 만든 조림은 밑반찬으로 먹어도 좋고
밥에 김가루를 넣고 비벼 먹어도 좋고,
두 번째는 잘 으깨서 팬에 밥과 같이 볶아서
볶음밥으로 먹어도 좋고
남은 양념에 신김치를 잘게 썰어 밥과 볶아 먹어도 좋습니다.
그럼 모두 아주 간단한 레시피로
맛있는 밑반찬 만들어보세요.
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