오늘은 유튜버 햄지님의 채널을 보다가 감자전을 믹서기에 갈아서 해 먹길래 저도 한 번 따라서 부드러운 감자전을 만들어 보려고 합니다. 바삭한 느낌의 감자채 전과 다르게 정말 부드럽게 술술 넘어가는 감자전입니다.
감자전 만들기
준비재료(T-밥숟가락 기준, 종이컵-200ml 기준)
준비재료 : 감자 3개, 맛소금 한 꼬집, 후추 한 꼬집(선택)
*엄청 크지 않은 감자 기준 작은 감자전으로 3개 나왔습니다. 먹는 양에 따라 감자의 양은 가감해주세요.
간장소스(간단 버전) : 진간장 1, 식초 0.3, (선택 : 후추 약간, 고춧가루 약간, 깨소금 약간)
감자전 만들기 순서
1. 감자 껍질을 채칼로 깎아주세요.
2. 믹서기에 따라 잘 갈릴 수 있도록 1/2등분 혹은 1/4 등분해서 믹서기에 넣어주세요.(저는 통으로 넣었더니 잘 갈리지 않았아요)
3. 물을 종이컵 반 컵 넣어주세요.(잘 갈리지 않으면 물을 더 넣어주세요)
4. 뜰채 혹은 채반에 믹서기에서 나온 것을 걸러주세요.
5. 걸러진 감자는 100% 사용하고, 아래로 내려온 물+전분 중에 위에 떠있는 물은 버려주고 전분은 사용합니다.
6. 걸러진 감자와 남은 전분은 약간의 소금과, 후추를 넣고 섞어주세요.
7. 프라이팬에 식용유를 둘러 적당한 온도로 가열한 작은 크기로 감자전을 넣어 부쳐주세요(부드러운 감자전이기 때문에 너무 크면 뒤집을 때 깨질 수 있습니다.)
8. 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐서 간장소스를 곁들여 주면 완성입니다.
완성 후기
이번에 믹서기에 갈아서 해 먹어 보니
다른 전(김치전, 부추전, 해물파전 등)보다
다른 재료가 필요 없어서 정말 훨씬 간편하고
먹을 때 크게 기름지지 않은 듯한 느낌이 들었습니다.
바삭한 식감의 전을 좋아하시는 분들에겐 아쉬울 수 있지만
정말 감자만 100% 갈아서 넣은 만큼
부드럽고 감자 본연의 맛을 느낄 수 있는 전이였습니다.
어르신들이나 아이들도 정말 쉽게 먹을 수 있는 전이니
한 번 가볍게 만들어 보세요.
댓글